Pommes de terre et truffes du Canada sautées aux champignons et aux noisettes

La truffe du Canada est aussi l’autre nom donné au topinambour.C’est une recette simple de pommes de terre sautées, j’ajoute juste quelques noisettes concassées car je trouve que la noisette et le topinambour se marient très bien ensemble…

legumes-topinambours-poeles-aux-champignons-et-pomme-de-terre

Ingrédients :
– pommes de terre épluchées et coupées en dés
– topinambours épluchés et coupés en dés
–  champignons de Paris émincés
– quelques noisettes concassées
– beurre, huile
– sel, poivre, ail en poudre

Préparation :

Faites chauffer un peu de beurre et d’huile dans 2 poêles. Faites sauter séparément les topinambours et les pommes de terre. Salez, poivrez et parsemez d’ail en poudre.

Dans une autre poêle, faites chauffer un peu de beurre et faites revenir les champignons émincés. Ajoutez alors les topinambours et les pommes de terre et mélangez puis ajoutez au dernier moment les noisettes concassées.

Servez chaud.

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Bessaha wa raha !
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5 commentaires sur “Pommes de terre et truffes du Canada sautées aux champignons et aux noisettes

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  1. Bonjour Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS», le livre de Ginette MATHIOT paru en 1955, sont rassemblées sur un site parfaitement désintéressé:  http://WWW.SAPIDE.FR Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile. Bien à vous G.

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