Velouté de céleri-rave au curry

C’est une recette que j’ai trouvée ici, c’est la première soupe de céleri-rave que je fais, et je n’ai pas été déçue : c’était très parfumé et le céleri-rave est si doux en velouté !! Voici le copier-coller de la recette.

recettes_3-0007.JPG

Ingrédients :

– 1/2 céleri-rave

– 1 carotte

– 1 gousse d’ail émincée

– 1/2 c. à café de curry

– 70 cl d’eau

– 15 cl de crème fraîche à 0 %

– 2 c. à soupe d’huile

– Sel , poivre

Préparation :

Peler le céleri-rave, le laver et le couper en cubes. Faire de même pour la carotte.

Faire bouillir l’eau.

Faire revenir dans une grande casserole l’ail et la carotte dans l’huile.Saupoudrer de curry et laisser cuire quelques instants.Ajouter les cubes de céleri et laisser à nouveau cuire un peu avant de verser l’eau bouillante. Mélanger le tout et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Mixer pour obtenir un velouté à tenir au chaud jusqu’au moment de servir. A ce moment-là, ajouter la crème fraîche, mixer de nouveau puis saler et poivrer avant de servir.

recettes 3 0007

Bessaha wa raha !

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4 commentaires sur “Velouté de céleri-rave au curry

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