Tartelettes aux fraises & mascarpone

Je suis enfin à vous mes amies et vous m’avez beaucoup manquées ! Merci beaucoup pour vos visites et pour vos gentils commentaires (elles se reconnaîtront ^^). J’essaierai de rattraper au plus vite mon retard sur vos blogs hihi. Avant la fin de la saison des fraises, je viens publier de dernières recettes…Une recette du blog Amour de cuisine par Soulef, des tartelettes à base de génoise et mousse onctueuse de mascarpone à l’orange…

tarte-tartelettes-fraise-mousse-mascarpone

Ingrédients :

– 2 oeufs

– 60 gr de sucre

– 60 gr de farine

– 1/2càc de levure chimique

– Quelques gouttes d’essence de vanille

– 1/2 c a café d’huile

Fourrage:

–  100 gr de mascarpone

– 100 gr de crème fleurette

– sucre selon le goût

– jus d’1/2 citron

– zeste d’orange

Pour le décor :

– fraises, quelques feuilles de menthe et sucre glace pour garnir

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes,mélangez la levure à la farine dans un saladier.

 

Dans le bol du robot ( pour moi c’était avec un fouet normal dans un saladier), placez les blancs d’oeufs et montez-les en neige.

 

Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à l’obtention d’une meringue brillante et ferme.

 

Ajoutez aussitôt les jaunes d’oeufs , l’huile et de suite la farine. Ne laissez pas tourner trop longtemps le robot.

 

Remplissez des moules a tartelettes spéciale génoise.

 

Cuire dans un four préchauffé a 180 degrés pendant 10 min ou moins, surveillez bien la cuisson.

 

Entre temps, dans un autre saladier, mélangez avec un fouet manuelle, le mascarpone, la crème fleurette, ajoutez le sucre selon votre goût.

 

Additionnez ensuite le zeste d’orange et le jus de citron.

 

Placez au frais.

 

Après cuisson et refroidissement des fonds de tarte, et a l’aide d’une poche a douille, remplissez les fond de génoise avec la crème de mascarpone, et décorer avec des fraises selon votre goût.

tarte-tartelettes-fraise-mousse-mascarpone

Bessaha wa raha !

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4 commentaires sur “Tartelettes aux fraises & mascarpone

  1. BIENVENUE SARAH SUR TON BLOG EN ESPERANT QUE TOUT EST RENTRE DANS L’ODRE…………………..NOUS ATTENDONS PATIEMMENT DE NOUVELLES RECETTES…..MERCI POUR CE PARTAGE ET BONNE CONTINUATION

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  2. Salam, oui c’est bon tout est enfin fini ! Je vais vous gater ne vous inquiétez pas hihi…. Merci pour ta visite et ets gentils commentaires c’est toujours un plasir de les lire 😉

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  3. Mhhhhhhhhh un délice tes tartelettes ma chérieeeee J’aime beaucoup le nouveau thème de ton blog!! Hihi ça fais plus « aérée » =) Boussa boussah

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