Velouté de chou rouge

Une soupe toute violette et vous pourrez bander les yeux de vos invités qu’ils ne sentiront pas le gout du chou ! et si ces invités sont des enfants….alors ils courront manger leur soupe croyez-moi ! Plus une recette visuelle que je vous propose aujourd’hui mais tellement délicieuse alors que demander de plus 🙂 Et puis bon, le soleil ne veut décidément pas revenir alors je posterais encore des recettes de soupe hihi.

veloute-chou-rouge.jpg

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1/2 chou-rouge

– 2 pommes de terre

– 2 oignons

– 2 litres de bouillon de légumes ou de volaille pour apporter plus de gout,fait-maison de préférence, mais remplacez par 2 litres d’eau pour les pressés

– 2 cuillères à soupe de crème liquide

– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

– sel, poivre

Préparation :

Émincez et lavez le chou rouge Pelez et émincez les oignons. Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.

Faites chauffer ‘huile dans une cocotte et faites suer les oignons pendant 5 minutes à feux doux. Ajoutez le chou rouge, pommes de terre, puis salez et poivrez. Mélangez et versez 2 L de bouillon. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.

En fin de cuisson, incorporez la crème et mixez la soupe. rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

velouté chou rouge

Servez chaud.

 

Bessaha wa raha !

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