Confiture de mangues

Voici le copier-coller de la recette que j’ai trouvé, une bonne confiture qui ne quittera vos tables du petit-déjeuner !

 

P1020013.JPG

 

Ingrédients:

– 2 kg de mangues

– 1,6 kg de sucre

– 1 gousse de vanille

– 1 citron vert

Préparation :

Eplucher et couper les mangues en dés.

Mettre les mangues en dés, les noyaux, le sucre et le jus du citron vert dans un récipient. Laisser reposer 3 heures.

Recettes_4-0777.JPG

Au bout de ce temps, ajouter la gousse de vanille, la fendre en deux, gratter et mettre la gousse.

Faire cuire. A partir de l’ébullition, compter 30 minutes de cuisson à feu fort, remuer de en temps. Nul besoin d’écumer.

Vérifier au bout des 30 minutes la cuisson en faisant couler un peu de confiture sur une assiette. Elle ne doit pas couler trop vite. Ne pas laisser cuire trop longtemps.

Retirer les noyaux, les gousses de vanille et mixer le tout. Mettre en pot.

P1020013

Pour finir… Pour une meilleure conservation, mettre la confiture en pot lorsqu’elle est encore bouillante, fermer et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils refroidissent.

Bessaha wa raha !

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4 commentaires sur “Confiture de mangues

  1. Je ne résiste pas à ce fruit qu’est la mangue! Une très bonne confiture que je verrais sur ma table lors de mes petits déjeuner! Bisous et bonne fin d’après-midi.

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