Chaussons ultra-moelleux Kefta mozzarella parfumés à l’huile d’argan

Nous avons beaucoup aimé ces chaussons parfumés à  l’huile d’argan et au coeur coulant de mozzarella..mmmh ! Je vous conseille vraiment ces chaussons, il n’y a rien de meilleur !! La recette vient de chez Leïla du blog Saveur d’ailleurs ici :

amuse-geule-chaussons-kefta-mozzarella-huile-argan

Ingédients :

Pour la pâte :

-150 g de farine

– 1 c.c de sucre semoule

– 10g de levure fraîche

– 60ml de lait

– 20g de beurre

– 3 c.s d’huile d’Argan

– 1 œuf

– 1 pincée de sel

Pour la farce :

– L’équivalent de 2 steaks

– 1 c.c de concentré de tomate

– 1 boule de mozzarella

– 2 voire 3 carrés de fromage fondu style cheddar

– Herbes de Provence

– 2 échalotes

– Sel, poivre, gingembre, paprika

– Huile d’olive

 

Préparation :

Délayer la levure dans un peu de lait. Dans une jatte, disposer la farine en fontaine ajouter le sel, l’œuf, le beurre fondu et l’huile d’argan.

Mélanger le tout avant d’ajouter le lait, la levure, le sucre. Travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène, si besoin ajouter un peu de lait.

Former une boule que vous réserverez à l’abri des courants d’air et couvert d’un linge propre.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes émincées avec la viande ainsi que le concentré de tomate sans oublier d’ajouter les épices. Une fois le tout bien cuit réservé au frais.

Sur un plan de travail fariné commencer par étaler la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier. A l’aide d’un emporte-pièce ou comme moi d’un bol, effectuer des cercles sur lesquels vous disposerez un peu de sauce tomate, le fromage fondu coupé en petits carrés, la viande, puis les dés de mozzarella.

 Fermer le chausson dans le sens de la longueur en veillant bien a souder les rebords, (en principe le chausson se soude tout seul, si vous craignez qu’il ne s’ouvre pendant la cuisson, soudez avec un peu d’eau).

 Laisser reposer environ 5 à 10 mns puis les faire cuire dans un bain d’huile bien chaud sur feu moyen (afin que les chaussons soient coulants de fromage).amuse-geule-chaussons-kefta-mozzarella-huile-argan

amuse-geule-chaussons-kefta-mozzarella-huile-argan-part


Bessaha wa raha !

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3 commentaires sur “Chaussons ultra-moelleux Kefta mozzarella parfumés à l’huile d’argan

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