Croquettes de viande hachée

Des croquettes de viande hachée bien épicée, un vrai délice cette recette de R.AMHAOUCHE du livre « Les viandes ».

viande-croquettes-viande-hachée

 

Pour 4 personnes – Cuisson 10 minutes – Difficulté +

– 500 g de viande hachée

– 1 oeuf

– 1 oignon râpé

– sel et poivre

– 1/2 c.à.c de cumin en poudre

– 1/2 c.à.c de piment doux moulu

– 3 c.à.s de chapelure

– 1 c.à.s de persill et de coriandre hachés

 Pour la friture:

– 2 oeufs battus

– chapelure

– huile pour friture

 

 

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oeuf, l’oignon, le sel, le poivre, le cumin, le piment doux moulu, la chapelure, le persil et la coriandre hachée.

Façonnez des petits boudins de viande, plantez un cure-dent et les tremper dans les oeufs battus puis les rouler dans la chapelure.

Faites frire les petites croquettes de viande jusqu’à ce qu’ils cuisent et soient bien dorés.

Servez avec un gratin de pommes de terre par exemple ou une salade par temps chaud 🙂

viande-croquettes-viande-hachée

Bessaha wa raha !

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