Brioche perdue minute de C.Michalak

Une brioche perdue savoureuse parfumée à la vanille, de la banane, du chocolat et du citron, tant de saveurs que j’aime manger se retrouvent en un seul dessert, je partage donc cette recette avec vous . Elle me vient de ma chère Lady Milonguera.

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Ingrédients pour 6 personnes – Cuisson 20 min – Difficulté +

– 1 brioche

– 300 g de crème liquide

– 100 g de lait

– 3 jaunes d’œufs

– 50 g de beurre

– 50 g de cassonade

– 2 bananes

– 2 citrons verts

– chocolat noir à 70% de cacao

– quelques noisettes grillées et concassées

– quelques gouttes d’extrait d’amande amère

 

Préparation :

Couper de belles tranches de brioche, les passer au toaster pour les griller très légèrement. Mélanger dans un ramequin la crème avec le lait. Ajouter les jaunes d’œufs et quelques gouttes d’amande amère. Tremper pendant quelques minutes les tranches de brioche de chaque côté pour qu’elles se gorgent de lait.

Dans une casserole antiadhésive bien chaude, verser un peu de beurre et de la cassonade. Lorsque le mélange est liquide et de couleur caramel, poêler les tranches de brioche des 2 côtés. Les réserver sur une assiette.

Éplucher les bananes, les couper en rondelles et verser le jus de citron vert pour éviter qu’elles ne noircissent.

Sur chaque tranche de brioche, disposer les rondelles de banane. Râper du chocolat noir, parsemer de zeste de citron vert râpé et de quelques noisettes grillées.

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okla chahiya

 

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