Canapés aux oeufs de caille

Les œufs de caille c’est vraiment très joli en brochettes ou sur des canapés comme la recette que je vous propose. J’aime beaucoup réaliser les canapés, et à tout moment de l’année (pas besoin d’attendre les périodes de fêtes pour pouvoir se régaler ^^). La réalisation des canapés  nécessite peut être un peu de patience parce que ça reste quand même un travail minutieux mais bon après on peut être fier de ce que l’on présente…..Recette tirée du livre Canapés & salés de R. AMHAOUCHE.

amuse-gueule-canapes-aux-oeufs-de-caille

 

Ingrédients :

– 6 tranches de pains de mie

– 2 cuillères  soupe de mayonnaise

– 1 cuillère à café de ketchup

– 6 œufs de caille

– quelques cornichons

– l’écorce d’un citron confit (pas mis)

– de la ciboulette

– graine de nigelle ou de cumin pour le décor ( nigelle pour moi)

 

Préparation :

Faire cuire les œufs de caille pendant 4 minutes (temps pour avoir des œufs de caille durs). Plonger dans l’eau glacée puis écaler.

Découpez le pain de mie en rondelles ou en d’autres formes, selon les goûts.

Lier 2 cuillères à soupe de mayonnaise et 1 cuillère à café de ketchup puis tartinez le pain de mie de ce mélange.

Découper les œufs de caille en quatre rondelles. Déposer chaque rondelle sur le pain de mie tartiné.

Découper les cornichons, les écorces de citron confit en fines lamelles et ciseler la ciboulette. Garnir les canapés. Décorer les œufs avec de petites gouttes de ketchup et quelques graines de nigelle.

amuse-gueule-canapes-aux-oeufs-de-caille

 

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