Mini-pizza au saumon fumé

La recette d’aujourd’hui est une recette de pizza au saumon fumé et aneth réalisée avec une pâte très moelleuse puisqu’elle contient du lait et de l’huile d’olive. Il n’y a pas de sauce tomate mais une sauce à la crème dans lequel infuse le saumon fumé. Ces pizzas sont vraiment délicieuses et je vous offre aussi un façonnage nouveau pour cette pizza….en forme de barquette.

pizzas-pizzas-barquettes-au-saumon-fumé2

Ingrédients – Cuisson 20 minutes – Difficulté +

  • 250 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure sèche
  • 200 à 300 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de lait en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 200 ml de crème fraîche
  • de l’aneth
  • fromage râpé
  • olives noires pour la déco

Préparation :

Dans un grand récipient mélangez la farine tamisée, la levure, le sel, le sucre, le lait en poudre et l’huile d’olive. Ajoutez l’eau tiède peu à peu pour ramasser la pâte. Laissez cette pâte lever pendant 30 minutes à température ambiante, en la recouvrant
d’un linge très légèrement humide.

Une fois le temps de repos écoulé, étalez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez des cercles de pâte. Pratiquez 2 entailles au dessus et en dessous de la farce, repliez les lanières en les croisant. Le façonnage est similaire aux chausson au thon publiés ici.

Déposez les fonds de pizza sur la plaque de four chemisée de papier sulfurisé et laissez lever le temps de préparer la farce.

Dans une poêle, faites chauffer le crème et mettez à cuire les tranches de saumon fumé dans la crème. Ajoutez de l’aneth.

Garnissez les barquettes de pâte de cette farce au saumon, saupoudrez de fromage râpé et décorez d’olives noires. Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pizzas soient dorées. A la sortie four,  je parsème les pizzas d’un peu de persil haché.

pizzas-pizzas-barquettes-au-saumon-fumé

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :