Mücver ou galettes de courgettes à la turque

Très simples à réaliser, ces galettes aux courgettes et aux herbes sont délicieuses…Je commence vraiment à m’intéresser à la cuisine turque, depuis que j’ai emprunté un livre consacré à ça j’ai noté pleins de recettes à tester, j’aime beaucoup ce pays alors je vous préviens vous serez gâtés 😉

legumes-galettes-de-courgettes

Pour 2 personnes – Cuisson 25 minutes – Difficulté +

 – 3 courgettes moyennes
 – 1 c.à.s de menthe douce fraîche ou séchée ( kuru nane )
 – 1 c.à.s de persil
 – 1 c.à.s d’aneth
 – 1 c.à.s de ciboulette
 – 150 g de « beyaz peynir »ou feta
 – 4 c.à.s de farine
 – 2 oeufs
 – sel,poivre
 – huile de friture
 – 250 g de yoğurt pour servir ( facultatif )

 

Préparation:

Râpez les courgettes sans les éplucher. Dans un saladier, battez au fouet les oeufs et la farine. ajoutez las courgettes, les herbes, le sel et le poivre.

Faites chauffes l’huile à feu vif dans une poêle à frire. Lorsqu’elle est chaude, prenez une cuillère à soupe de préparation et la verser dans l’huile. Dès que les galettes sont cuites et bien dorées, les poser sur du papier absorbant et servez-les éventuellement avec un bol de yoğurt.

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Bessaha wa raha ! 

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3 commentaires sur “Mücver ou galettes de courgettes à la turque

    1. Wa 3alayki salam, oui ces galettes sont très parfumées et la courgette est le légume de l’été par excellence 😉 J’espère que tu profites bien de l’été et de tes vacances oukhti

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