Feqqas au chocolat & aux amandes فقاص بدانيت الشكلاط و اللوز

Les feqqas sont des biscuits secs marocains qui s’apparentent aux biscotti italiens. Ce sont des biscuits dans le sens propre du terme : ils sont cuits 2 fois (« bis cuits »). D’abord, on réalise une pâte à biscuits que l’on façonne en boudins puis on fait cuire ces boudins afin de faire cuire de l’extérieur le […]

Lire la suite Feqqas au chocolat & aux amandes فقاص بدانيت الشكلاط و اللوز

Sablés meringués

Les sablés meringués sont très faciles à réaliser et possèdent une texture agréable en bouche avec le croquant et la douceur de la meringue. La pâte à sablés que je propose est une pâte qui vous sera très utile pour réaliser tous vos sablés : confiture, chocolat…Et variez les formes ! Ingrédients : – 500 g […]

Lire la suite Sablés meringués

Vanille Kipferl

Les Vanille Kipferl sont des biscuits sablés allemands à la vanille. Ils sont croquants à l’extérieur et très fondants à l’intérieur. C’est une recette de Christophe Felder, vous ne pouvez pas la rater 😉 J’ai décidé de les façonner en losanges mais il existe des versions de vanille Kipferl en forme de croissants. Pour environ 25 […]

Lire la suite Vanille Kipferl

Biscotti pistache & cerise confite

Une recette de Martha Stewart, les biscotti sont des biscuits italiens qui s’apparentent aux feqqas marocains. On réalise une pâte à biscuit, on forme des boudins que l’on fait cuire une première fois, avant de les découper et de les faire cuire à nouveau jusqu’à dorure. La recette originale comporte des cranberries et des pistaches, […]

Lire la suite Biscotti pistache & cerise confite

Sablés coeur citron & pavot

Je me suis inspirée des sablés citron & pavot de Choumicha, j’ai juste arrangé la forme de ces sablés en les rendant plus mignons ^_^. inspirez-vous de cette recette pour réaliser n’importe quel sablé de votre choix en faisant varier la forme, la couleur (pourquoi pas ?). Pour le décor, vous avez le choix : soit […]

Lire la suite Sablés coeur citron & pavot

Spéculoos

Je suis de retour après quelques jours d’absence sur la blogosphère, je manquais vraiment de temps  et je risque d’être encore absente quelques jours, je vous publierais quelques recettes pour ne pas vous abandonner non plus hihi. Alors aujourd’hui, ce sont des biscuits que tout le monde mange avec unc afé noir ou une tasse […]

Lire la suite Spéculoos