Sablés arabesques

On continue dans le thème des gâteaux de l'Aïd, les gâteaux orientaux avec la réalisation de ces sablés aux motifs arabesques. La base est une pâte à sablés toute simple parfumée au citron & amandes, tout repose sur la décoration des sablés. Les sablés ne comportent pas de levure, on peut donc très bien les façonner... Lire la suite →

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Sablés ultra-fondants aux amandes & sésame

Quand je vous dis ultra-fondant, je pèse mes mots. Je n'ai jamais vu un sablé aussi fondant en bouche et qui me rappelle les gâteaux que ma maman nous faisait quand nous étions petits. On retrouve dans ce sablé les saveurs des gâteaux marocains. Ce sablé est un peu plus moderne par son décor, je me... Lire la suite →

Sablés aux cacahuètes & au caramel

Un sablé garni de caramel aux cacahuètes le tout décoré d'un peu de chocolat : ça ne vous évoque pas un sablé inspiré d'une célèbre confiserie ? Voici donc un sablé (mi-sablé mi-bonbon en fait) riche en caramel et riche en cacahuètes pour plus de gourmandises. Pour la garniture au caramel, je me suis inspirée de... Lire la suite →

Sablés meringués

Les sablés meringués sont très faciles à réaliser et possèdent une texture agréable en bouche avec le croquant et la douceur de la meringue. La pâte à sablés que je propose est une pâte qui vous sera très utile pour réaliser tous vos sablés : confiture, chocolat...Et variez les formes ! Ingrédients : - 500 g... Lire la suite →

Vanille Kipferl

Les Vanille Kipferl sont des biscuits sablés allemands à la vanille. Ils sont croquants à l'extérieur et très fondants à l'intérieur. C'est une recette de Christophe Felder, vous ne pouvez pas la rater 😉 J'ai décidé de les façonner en losanges mais il existe des versions de vanille Kipferl en forme de croissants. Pour environ 25... Lire la suite →

Biscotti pistache & cerise confite

Une recette de Martha Stewart, les biscotti sont des biscuits italiens qui s'apparentent aux feqqas marocains. On réalise une pâte à biscuit, on forme des boudins que l'on fait cuire une première fois, avant de les découper et de les faire cuire à nouveau jusqu'à dorure. La recette originale comporte des cranberries et des pistaches,... Lire la suite →

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