Feqqas au chocolat & aux amandes فقاص بدانيت الشكلاط و اللوز

Les feqqas sont des biscuits secs marocains qui s’apparentent aux biscotti italiens. Ce sont des biscuits dans le sens propre du terme : ils sont cuits 2 fois (« bis cuits »). D’abord, on réalise une pâte à biscuits que l’on façonne en boudins puis on fait cuire ces boudins afin de faire cuire de l’extérieur le […]

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Boureks au poulet à la Béchamel

Cette recette de boureks ou brick au poulet diffère des recettes classiques puisqu’on y ajoute de la sauce Béchamel pour des bricks plus fondantes et crémeuses en bouche. Elles sont vraiment délicieuses je vous conseille de les tester. Ingrédients pour 6 personnes – cuisson 30 minutes – Difficulté + : 750 g de feuilles de bricks 400 […]

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Bricks à la dinde fumée

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette de bricks au poulet et à la dinde fumée, champignons, sauce Béchamel et fromage. C’est une recette simple mais tellement délicieuse, le goût fumé de la dinde apporte quelque chose d’assez particulier à ces bricks qui fait qu’on n’en mangera rarement qu’une ! Ingrédients pour une […]

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Baghrir ou Crêpes mille trous en 5 minutes بغرير جاهز في 5 دقائق فقط

Oui vous ne rêvez pas, quand je dis 5 minutes c’est que j’ai bien compté le temps que j’ai mis à préparer ces baghrirs… la pâte est prête en 5 minutes et on obtient des crêpes mille-trous semblables à celles dont la pâte comporte de la levure de boulanger et doit reposer un certain temps…Et […]

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Briouates aux amandes et dattes

Les briouates sucrées aux amandes, c’est un classique de nos tables ramadanesques. On réalise une pâte d’amandes que l’on parfume à la cannelle et fleur d’oranger et on façonne les bricks en triangles. Ensuite, il faut faire frire les briouates et les tremper dans du miel chaud. On peut ensuite, au choix, les décorer avec […]

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