Sablés arabesques

On continue dans le thème des gâteaux de l'Aïd, les gâteaux orientaux avec la réalisation de ces sablés aux motifs arabesques. La base est une pâte à sablés toute simple parfumée au citron & amandes, tout repose sur la décoration des sablés. Les sablés ne comportent pas de levure, on peut donc très bien les façonner... Lire la suite →

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Sablés ultra-fondants aux amandes & sésame

Quand je vous dis ultra-fondant, je pèse mes mots. Je n'ai jamais vu un sablé aussi fondant en bouche et qui me rappelle les gâteaux que ma maman nous faisait quand nous étions petits. On retrouve dans ce sablé les saveurs des gâteaux marocains. Ce sablé est un peu plus moderne par son décor, je me... Lire la suite →

Ghoriba au chocolat

Un vrai petit gâteau moelleux au chocolat avec 3 fois rien. Ces ghoribas à la farine sont faciles à réaliser et très économiques, elles accompagneront parfaitement votre thé ou café et auront leur place sur votre table le jour de l'Aïd. Ingrédients pour une cinquantaine de gâteaux - Cuisson 12 minutes - Difficulté + 3 œufs... Lire la suite →

Makrout aux amandes & abricots #Ramadan 2018

Les makrout sont des gâteaux à la semoule farcis généralement aux dattes et frits ou cuits au four avant d'être trempés dans du miel. Je vous avais publié l'an dernier une recette de makrout aux dattes, aujourd'hui j'ai opté pour une farce qui sort de l'ordinaire à base d'amandes et d'abricots secs. Les makrouts, au... Lire la suite →

Chebakia à la farine complète # Ramadan 2018

C'est pour changer de la traditionnelle chebakia et pour manger plus sain que j'ai décidé de tester et de partager avec vous cette recette de chebakia à la farine complète. La chebakia est une pâtisserie marocaine à base d'amandes, de sésames, d'eau de fleur d'oranger et d'épices que l'on fait frire et trempe dans le miel.... Lire la suite →

Ghoriba moelleuse aux dattes, cacahuètes & raisins secs غريبة بالتمر والزبيب والكاوكاو

Ces ghoribas sont d'un moelleux incomparable grâce à la pâte de dattes et de raisins qu'elle contient. Elles sont délicieusement parfumées à la cannelle et sont décorées de cacahuètes concassées ce qui apporte le croquant nécessaire pour contraster avec le moelleux de la ghoriba. Ingrédients pour 40 ghoriba - Cuisson 10 minutes - Difficulté +... Lire la suite →

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