Gratin de poisson au potimarrron

Le hachis parmentier classique, on connaît tous. La même recette avec du poisson émietté, on connaît plus ou moins. Et quand la pomme de terre s'allie avec la saveur sucrée et douce du potimarron, c'est un délicieux gratin qui sortira de votre four ! On peut y mettre n'importe quel poisson blanc de son choix,... Lire la suite →

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Cocotte de gambas aux courgettes

La courgette, on aime tous, les gambas cuisinés en cocotte symbolise une cuisine savoureuse, alors je marie les deux…on est doublement régalés ! Ingrédients : - 300 g de gambas entières - le jus d’1 citron - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - huile d’olive - 3 courgettes en rondelles fines -... Lire la suite →

Moules à la crème

Je vous propose beaucoup  de recettes de moules ces temps-ci mais  c'est tellement bon que je les cuisine à chaque fois d'une manière différente et que je veux partager avec vous cette version... aujourd'hui une autre version classique pour cuisiner les moules, bon appétit ! Ingrédients : - 6 litres de moules - 1 oignon... Lire la suite →

Moules aux tomates

Une autre version qui nous vient cette fois-ci du Sud...   Ingrédients : - 2 litres de moules - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 2 tomates - 300 g de coulis de tomates - huile d’olive - beurre - 1 feuille de laurier - branches de thym - coriandre (j’ai mis du persil)... Lire la suite →

Moules marinières

Il n'y a rien de plus simple que de préparer des moules et c'est tellement convivial !! Profitons de ces mois en -re pour déguster les moules.... Ingrédients : - 6 litres de moules - 1 oignon émincé - 2 échalotes émincées - 2 gousses d'ail - 1 petit verre d'eau - 50 g de... Lire la suite →

Maquereaux rôtis à la moutarde

La recette que je vous propose au jourd'hui est une recette de maquereaux rôtis à la moutarde, une excellente recette pour faire manger du poisson à sa  famille. Mais tout d'abord un petit rappel sur ce qu'il faut connaître sur le maquereau... Le maquereau est un poisson au corps fuselé. Son dos est bleu-vert, zébré... Lire la suite →

Accras de morue

Les accras de morue sont une spécialité antillaise. Ce sont des beignets préparés à base de morue dessalée. Très facile à réaliser, les accras de morue faits maison sont bien meilleurs que ceux que l'on achète du commerce. Essayez cette recette même si vous n’aimez pas la morue car vous serez surpris !! Ingrédients :... Lire la suite →

Filet de dorade à la pomme de terre

Tous les filets de poisson se marient bien avec un bon écrasé de pommes de terre...Un poisson à la saveur douce et fondante, voici la daurade ! Ingrédients : - 4 filets de dorade - 3 pommes de terre moyennes en morceaux - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail pilées - 200 mL de... Lire la suite →

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