Verrines de fèves

Un bon velouté de fèves fraîches ( et non sèches !) à servir en verrines…. Ingrédients : – 750 g de fèves fraîches -1 oignon émincé   -15 cl de crème liquide – tranches de mortadelle pour le décor – Sel, poivre, cumin Préparation : Écossez les fèves et ébouillantez-les 1 ou 2 minutes avant […]

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Verrines de ricotta au saumon fumé

De petites verrines saumon fumé-ricotta pour l’apéritif, des verrines très fraîches !! Ingrédients : – 1 tranche de saumon fumé – 3 cuillères à soupe de ricotta –  ciboulette –  d’aneth – 1/4 de jus de citron Préparation: Détaillez en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciselez la ciboulette ainsi que l’aneth. Mélangez […]

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Raclette en verrines

C’est une présentation originale : présenter à vos convives de la raclette en verrines ! Ingrédients : – pommes de terre coupées en morceaux et cuites – quelques feuilles de salade vert – viande boeuf émincée – quelques cornichons en rondelles – fromage pour raclette – huile d’olive, beurre – sel, poivre, curry, etc Préparation […]

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