Rouleaux de printemps

Nous partons au Vietnam aujourd’hui, avec ces rouleaux de printemps aux légumes. Les rouleaux de printemps sont très frais et ne nécessitent aucune cuisson, on peut y mettre tous les crudités que l’on souhaite et ainsi varier les recettes à l’infini. Pour ma part, j’ai garni mes feuilles de riz avec des champignons, de ma […]

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Chaussons aux crevettes #Ramadan 2017

Pas besoin de pâte feuilletée pour cette recette. Ces chaussons aux crevettes sont réalisés avec une pâte contenant juste ce qu’il faut de levure et sont garnis d’une farce épicée aux champignons, poivrons & crevettes. Ils ont délicieusement bien accompagnés ma soupe du jour, la harira. C’est une recette de Rachida Amhaouche. Ingrédients pour une vingtaine de chaussons – […]

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Omelette aux légumes, vermicelles & viande hachée #Ramadan 2017

La recette d’aujourd’hui est une omelette façon tortilla aux légumes, vermicelles et à la viande hachée. Elle est vraiment délicieuse et constitue à elle seule un repas complet. Ingrédients pour 4 personnes – Cuisson – Difficulté + Pour l’omelette aux légumes : 1 poivron vert coupé en morceaux 2 courgettes râpées 2 pommes de terre râpées […]

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Mini-pizza au saumon fumé

La recette d’aujourd’hui est une recette de pizza au saumon fumé et aneth réalisée avec une pâte très moelleuse puisqu’elle contient du lait et de l’huile d’olive. Il n’y a pas de sauce tomate mais une sauce à la crème dans lequel infuse le saumon fumé. Ces pizzas sont vraiment délicieuses et je vous offre […]

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Böreks aux épinards

Les Böreks sont des pains feuilletés turcs garnis aux légumes et au fromage le plus souvent. La version d’aujourd’hui est garnie d’épinards et de fromage turc appelé Beyaz peynir . Le fromage turc ressemble à de la feta mais un peu moins fort, c’est un fromage assez salé que l’on peut émietter sur une salade, […]

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