Ghoriba moelleuse aux dattes, cacahuètes & raisins secs غريبة بالتمر والزبيب والكاوكاو

Ces ghoribas sont d’un moelleux incomparable grâce à la pâte de dattes et de raisins qu’elle contient. Elles sont délicieusement parfumées à la cannelle et sont décorées de cacahuètes concassées ce qui apporte le croquant nécessaire pour contraster avec le moelleux de la ghoriba. Ingrédients pour 40 ghoriba – Cuisson 10 minutes – Difficulté + […]

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Baghrir ou Crêpes mille trous en 5 minutes بغرير جاهز في 5 دقائق فقط

Oui vous ne rêvez pas, quand je dis 5 minutes c’est que j’ai bien compté le temps que j’ai mis à préparer ces baghrirs… la pâte est prête en 5 minutes et on obtient des crêpes mille-trous semblables à celles dont la pâte comporte de la levure de boulanger et doit reposer un certain temps…Et […]

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Briouates aux amandes et dattes

Les briouates sucrées aux amandes, c’est un classique de nos tables ramadanesques. On réalise une pâte d’amandes que l’on parfume à la cannelle et fleur d’oranger et on façonne les bricks en triangles. Ensuite, il faut faire frire les briouates et les tremper dans du miel chaud. On peut ensuite, au choix, les décorer avec […]

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Chebakia

La traditionnelle chebakia ne peut pas quitter notre table pendant le mois sacré…   Ingrédients : Pour la pâte : – 1 kg de farine – 1 verre à thé (aanba) d’un mélange de beurre et d’huile – 3/4 verre de fleur d’oranger – 3/4 verre de vinaigre – 1 bol de sésame – 1 […]

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