Börek aux pommes de terre

Après les boreks aux épinards déjà publiés il y a quelques temps, voici les boreks aux pommes de terre…encore une fois, une recette made in Turkey !   Pour une trentaine de boreks – Cuisson 30 minutes – Difficulté + Pour la pâte: – 1kg de farine – 1 c à c de sel – 1 […]

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Tajine de merlan

Je raffole des tajines de poisson, ils sont riches en épices, en légumes, bref je pourrais en manger toutes les semaines tellement c’est bon, et encore meiux lorsque le poisson est tout juste frais ! Je vous propose un tajine de merlan mais vous pouvez bien entendu adapter la recette en fonction de vos préférences. […]

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Beignet Sfenj…2e version

J’ai été tentée par la recette de miss Malakoff ici, une recette de sfenj comme ceux qu’on déguste au Maroc, bien moelleux …et dont la recette reste secrète pour bien des artisans ! Lors de son voyage à Marrakech, un de ces artisans justement lui a dit que la base des sfenj…est une pâte à […]

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Beignets d’aubergines

On peut se permettre ces ptits beignets de temps en temps…je dis bien de temps en temps…parce qu’on ne peut pas résister en général donc je vous préviens lol ! Ingrédients : – 4 aubergines – 250 g de farine – 2 oeufs – 2 cuillères à soupe d’huile – gros sel – sel, poivre […]

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Tajine de gambas

Le tajine, un plat vraiment simple et suuuper bon !! Aujourd’hui c’est un tajine non pas aux légumes ou à la viande que je vous propose mais bien un atjine de ces grosses crevettes grises qui deviennent roses à la cuisson…Avec une petite pointe de harissa de Tunis (de la vraie bien piquante!), oo je […]

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Pastillas en forme de fleurs

Des pastillas repérées chez Choumicha un vendredi alors qu’elle reçoit des invités… Une recette qui m’a beaucoup interpellée apr sa forme mais elles n’ont rien, mais vraiment rien de compliqué !! Elles sont jolies et savoureuses… ce sont des mini pastillas aux fruits de mer, j’ai juste ajouté les épices que j’aime pour la rendre […]

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Zalabia égyptienne

Une recette que je ne connaissais pas du tout, je connaissais la fameuse zlabia orangée, ces gâtaux en forme d’escargots que l’on trempe dans du miel ou du sirop mais là zlabia égyptienne, c’était tout nouveau pour moi et dès que ça m’intrigue ça me donne tout de suite envie d’essayer…et bien c’est ce que […]

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