Sımıt ou pain turc au sésame

 Aujourd’hui je vous emmène en Turquie, enfin, on va se contenter de déguster un booooon pain maison. Je ne peux pas ne pas vous parler des pains turcs, ils sont tellement différents : ils sont très moelleux, la mie est très alvéolée et se situe entre le pain et la brioche en réalité. Avant de […]

Lire la suite Sımıt ou pain turc au sésame

Ciabatta

Recette de pain ciabatta italien plus rapide que les recettes que je connaissais, alors j’ai tout de suite noter la recette de Samar et la voilà testée, je n’ai pas été déçue, le lendemain nous sommes sorties avec toute ma petite famille et on en a fait des sandwichs et c’était top, les pains sont […]

Lire la suite Ciabatta

Tortilla mexicaine à la farine

La farine de maïs on en a pas toujours à portée de main…et pourtant elle rentre dans la préparation dennombreux pains mexicains…mais on peut faire sans même si le goût n’est pas le même, on peut toujorus se dépanner avec la farine de blé ! La preuve avec cette recette de tortilla à la farine […]

Lire la suite Tortilla mexicaine à la farine

Turkish pide

Je veux vraiment avoir LA recette du pain turc !! Mais c’est partout pareil, on ne peut pas avoir les secrets de fabrication d’une recette typique, c’est comme pour la baguette française, impossible de la réaliser comme chez le boulanger, j’ai le goût mais pas l’apparence…. en revanche pour le pain turc, la recette de […]

Lire la suite Turkish pide

Petits pains & Baguettes au pavot

Une recette du boulanger Gontrand tirée du livre Gontrand fait son pain.. J’ai utlisé de la farine T65 pour faire ce délicieux pain à la croûte croustillante, je n’ai peut être pas encore l’aspect de la baguette du vrai boulanger mais j’ai réussi à avoir le goût ! J’essaierai la prochaine fois d’y ajouter du […]

Lire la suite Petits pains & Baguettes au pavot

Ramazan pidesi

Un pain plat d’origine turque que j’ai trouvé chez notre très chère Djouza, un pain que nous avons tous beaucoup aimé, comme ceux des restaurants turcs, ça fait si longtemps que je cherche la recette de ce pain aéré, à la mie blanche et super moelleux…et ba je l’ai trouvée, testée et approuvée et je […]

Lire la suite Ramazan pidesi

Gressins au parmesan

Une bonne recette,  les gressins (et moi-même je le dis!) j’avais surtout l’habitude d’en acheter ! Je n’ai jamais cherché à faire ces longs bâtonnets croustillants que je considère un peu comme un pain « à part » à la maison ….jusqu’à ce que je cherche la recette et que je la trouve !! Donc maintenant, c’est […]

Lire la suite Gressins au parmesan