Makrout au four (recette Houria el matbakh) # Ramadan 2017

Je raffole de cette pâtisserie à base de semoule trempée dans du miel et fourrées de dattes mais je ne l'ai jamais réalisée, cette pâtisserie n'étant pas originaire de mon pays, je ne la maîtrise pas et j'ai abandonné l'idée de les faire de peur qu'ils soient trop durs, trop secs bref pas des vrais... Lire la suite →

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Boules de neige aux amandes et au cacao

Pourquoi avoir appelé ces ghoriba des "boules de neige" ??  Je ne suis pas allée chercher loin, la raison est très simple, c'est pour la couleur du gâteau qui est tout blanc, entièrement recouvert de noix de coco et super friable (mais fondant en même temps) à l'intérieur ...à la manière d'une boule de neige. Ce... Lire la suite →

Petits fours aux amandes

De bons petits fours 100 % amandes, très classiques mais très simples à réaliser et tellement bons. Voilà un gâteau facile qui peut figurer parmi vos plateaux de gâteaux pour l'Aïd ! Ingrédients  pour une vingtaine de petits fours- Cuisson 12 minutes - Difficulté + - 125 g d'amandes en poudre - 90 g de sucre en... Lire la suite →

Cornes de gazelles & assortiment de pâtisseries avec la pâte à cornes de gazelle كعب الغزال بأشكال مختلفة

Voici enfin la recette de la vraie corne de gazelles ou kaab lghzal en arabe. Les cornes de gazelles sont des pâtisseries orientales en forme de petits croissants qui sont constitués d'une pâte fourrée à la pâte d'amande parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Selon les pays, voire selon les régions au sein d'un même pays,... Lire la suite →

Ghoriba aux amandes et abricots

Salamou3alaykoum tout le monde ! J'espère que vous allez bien ?? Il était temps que je revienne sur la blogosphère, vous m'avez manqué et j'ai tellement de choses à rattraper ! Il fallait que je change de plate-forme, la nouvelle mise-à-jour d'Overblog est plus que décevante et je n'ai plus eu le même plaisir qu'avant... Lire la suite →

Mâamouls

Les mâmouls, une délicieuse pâtisserie orientale, avec une pâte à base de semoule, comme une pâte sablée puis une farce et là pour la farce vous pouvez y aller lol; amandes, pistaches, dattes, ou un méloa,ge de tout, vous mettez ce que vous voulez...La forme du mâmoul vient en fait d'un moule spécial allongé qui... Lire la suite →

Baklawa fleurie avec pâte phyllo maison

J'ai tout de suite craqué devant la baklawa du blog  Cuisine à 4 mains, une baklawa au design comme je n'en ai jamais vu, une association de fruits secs que l'on apprécie beaucoup et......une pâte phyllo maison !!! La seule chose que je savais sur cette pâte c'est qu'elle est difficile à réussir et que... Lire la suite →

Bâtonnets aux amandes & au sésame

Une recette du livre de Rachida Amhaouche "La pâtisserie marocaine". J'aime beaucoup les recettes de Rachida Amhaouche, de toutes les recettes que j'ai essayé, il n' y en a jamais une qui rate, même les cornes de gazelles qui sont le souci de plusieurs personnes, je les ai réussies avec sa recette, alors que c'est... Lire la suite →

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