Makrout aux amandes & abricots #Ramadan 2018

Les makrout sont des gâteaux à la semoule farcis généralement aux dattes et frits ou cuits au four avant d'être trempés dans du miel. Je vous avais publié l'an dernier une recette de makrout aux dattes, aujourd'hui j'ai opté pour une farce qui sort de l'ordinaire à base d'amandes et d'abricots secs. Les makrouts, au... Lire la suite →

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Chebakia à la farine complète # Ramadan 2018

C'est pour changer de la traditionnelle chebakia et pour manger plus sain que j'ai décidé de tester et de partager avec vous cette recette de chebakia à la farine complète. La chebakia est une pâtisserie marocaine à base d'amandes, de sésames, d'eau de fleur d'oranger et d'épices que l'on fait frire et trempe dans le miel.... Lire la suite →

Ghoriba moelleuse aux dattes, cacahuètes & raisins secs غريبة بالتمر والزبيب والكاوكاو

Ces ghoribas sont d'un moelleux incomparable grâce à la pâte de dattes et de raisins qu'elle contient. Elles sont délicieusement parfumées à la cannelle et sont décorées de cacahuètes concassées ce qui apporte le croquant nécessaire pour contraster avec le moelleux de la ghoriba. Ingrédients pour 40 ghoriba - Cuisson 10 minutes - Difficulté +... Lire la suite →

Briouates aux amandes et dattes

Les briouates sucrées aux amandes, c'est un classique de nos tables ramadanesques. On réalise une pâte d'amandes que l'on parfume à la cannelle et fleur d'oranger et on façonne les bricks en triangles. Ensuite, il faut faire frire les briouates et les tremper dans du miel chaud. On peut ensuite, au choix, les décorer avec... Lire la suite →

Baklawa syrienne شعيبيات

La baklawa syrienne, qui porte le nom de "Ch'ibiyate" est une pâtisserie orientale feuilletée garnie de fruits secs et arrosée de sirop parfumé à l'eau de rose ou à l'eau de fleur d'oranger. Nous allons découvrir comment réaliser, en images, cette baklawa qui a l'apparence d'un petit chausson mais qui est super feuilletée et fondante en... Lire la suite →

Délices au miel

La pâtisserie orientale que je vous propose aujourd'hui est à base de feuille de brick que l'on roule et coupe en biseaux puis on fait frire et on trempe dans le miel. C'est très simple à faire, nécessite peu d'ingrédients et qui sont tous faciles à trouver. C'est une version simplifiée du gâteau "langues d'oiseau" ou... Lire la suite →

Éponges au chocolat noir

On continue notre sélection de recettes de gâteaux pour l'Aïd avec cette recette de gâteaux aux amandes très moelleux garnis de confiture. C'est la dernière que je vous proposerai, en espérant que les recettes de cette semaine vous ait plues ! Le gâteau d'aujourd'hui est un gâteau-macaron moelleux comme une éponge (d'où son nom !). La... Lire la suite →

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