Böreks aux épinards

Les Böreks sont des pains feuilletés turcs garnis aux légumes et au fromage le plus souvent. La version d’aujourd’hui est garnie d’épinards et de fromage turc appelé Beyaz peynir . Le fromage turc ressemble à de la feta mais un peu moins fort, c’est un fromage assez salé que l’on peut émietter sur une salade, […]

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Baklawa syrienne شعيبيات

La baklawa syrienne, qui porte le nom de « Ch’ibiyate » est une pâtisserie orientale feuilletée garnie de fruits secs et arrosée de sirop parfumé à l’eau de rose ou à l’eau de fleur d’oranger. Nous allons découvrir comment réaliser, en images, cette baklawa qui a l’apparence d’un petit chausson mais qui est super feuilletée et fondante en […]

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Mercimek çorbasi ou soupe de lentilles corail à la turque #Ramadan 2016

J’ai toujours aimé les soupes aux lentilles, que ce soient les lentilles vertes ou les lentilles corail. Aujourd’hui, je vous propose une soupe d’origine turque que j’ai déniché chez Yousra du blog la Dolce Vita. Elle est troooooop bonne, il faut vraiment y goûter pour me croire…   Pour 4 personnes- Cuisson 30 minutes – […]

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