Bricks à la dinde fumée

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette de bricks au poulet et à la dinde fumée, champignons, sauce Béchamel et fromage. C’est une recette simple mais tellement délicieuse, le goût fumé de la dinde apporte quelque chose d’assez particulier à ces bricks qui fait qu’on n’en mangera rarement qu’une ! Ingrédients pour une […]

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Böreks aux épinards

Les Böreks sont des pains feuilletés turcs garnis aux légumes et au fromage le plus souvent. La version d’aujourd’hui est garnie d’épinards et de fromage turc appelé Beyaz peynir . Le fromage turc ressemble à de la feta mais un peu moins fort, c’est un fromage assez salé que l’on peut émietter sur une salade, […]

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Baghrir ou Crêpes mille trous en 5 minutes بغرير جاهز في 5 دقائق فقط

Oui vous ne rêvez pas, quand je dis 5 minutes c’est que j’ai bien compté le temps que j’ai mis à préparer ces baghrirs… la pâte est prête en 5 minutes et on obtient des crêpes mille-trous semblables à celles dont la pâte comporte de la levure de boulanger et doit reposer un certain temps…Et […]

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Briouates aux amandes et dattes

Les briouates sucrées aux amandes, c’est un classique de nos tables ramadanesques. On réalise une pâte d’amandes que l’on parfume à la cannelle et fleur d’oranger et on façonne les bricks en triangles. Ensuite, il faut faire frire les briouates et les tremper dans du miel chaud. On peut ensuite, au choix, les décorer avec […]

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Baklawa syrienne شعيبيات

La baklawa syrienne, qui porte le nom de « Ch’ibiyate » est une pâtisserie orientale feuilletée garnie de fruits secs et arrosée de sirop parfumé à l’eau de rose ou à l’eau de fleur d’oranger. Nous allons découvrir comment réaliser, en images, cette baklawa qui a l’apparence d’un petit chausson mais qui est super feuilletée et fondante en […]

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Délices au miel

La pâtisserie orientale que je vous propose aujourd’hui est à base de feuille de brick que l’on roule et coupe en biseaux puis on fait frire et on trempe dans le miel. C’est très simple à faire, nécessite peu d’ingrédients et qui sont tous faciles à trouver. C’est une version simplifiée du gâteau « langues d’oiseau » ou […]

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