Sablés arabesques

On continue dans le thème des gâteaux de l'Aïd, les gâteaux orientaux avec la réalisation de ces sablés aux motifs arabesques. La base est une pâte à sablés toute simple parfumée au citron & amandes, tout repose sur la décoration des sablés. Les sablés ne comportent pas de levure, on peut donc très bien les façonner... Lire la Suite →

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Sablés ultra-fondants aux amandes & sésame

Quand je vous dis ultra-fondant, je pèse mes mots. Je n'ai jamais vu un sablé aussi fondant en bouche et qui me rappelle les gâteaux que ma maman nous faisait quand nous étions petits. On retrouve dans ce sablé les saveurs des gâteaux marocains. Ce sablé est un peu plus moderne par son décor, je me... Lire la Suite →

Ghoriba au chocolat

Un vrai petit gâteau moelleux au chocolat avec 3 fois rien. Ces ghoribas à la farine sont faciles à réaliser et très économiques, elles accompagneront parfaitement votre thé ou café et auront leur place sur votre table le jour de l'Aïd. Ingrédients pour une cinquantaine de gâteaux - Cuisson 12 minutes - Difficulté + 3 œufs... Lire la Suite →

Trio de pastillas #Ramadan 2018

J'ai eu du mal à me décider entre la pastilla au poulet, aux fruits de mer ou encore aux légumes, et j'ai aussi voulu satisfaire tous les goûts de mes invités, j'ai donc réalisé à cette occasion les trois hihi. Et si vous aussi, vous avez du mal à trancher, je vous conseille ce trio de pastilla, vous (et... Lire la Suite →

Mini-Batbouts au saumon fumé #Ramadan 2018

Les batbouts sont des pains marocains très moelleux qui cuisent à la poêle et gonflent pendant la cuisson, donnant ainsi des pains creux à l'intérieur que l'on peut ensuite farcir à l'infini. J'ai décidé de les garnir de saumon fumé, salade verte et de sauce au fromage blanc à l'aneth. Avec les quantités de pâte... Lire la Suite →

Bricks au poulet, champignons & fromage #Ramadan 2018

Je vous propose aujourd'hui des bricks au poulet & champignons pour innover un peu avec une présentation originale où les bricks sont façonnés en rectangles puis entaillés au centre. On rabat ensuite les petites feuilles qui dépassent pour laisser entrevoir la garniture. Ingrédients pour 4 personnes - Cuisson 20 minutes- Difficulté ++ 1 paquet de... Lire la Suite →

Batbouts façon pizza #Ramadan 2018

Il y a mille-et-une façon de détourner la pizza...comme cette version de batbout garni façon pizza. Les batbouts sont des pains marocains à la semoule ou à la farine (selon les recettes) qui cuisent à la poêle. Ils sont très moelleux et aérés à l'intérieur. Lorsque le Maroc & l'Italie se rencontrent, cela donne ces... Lire la Suite →

Smoothie poires, kiwis & bananes

Très onctueux, acidulé et fruité, voilà un jus qui trouve sa place sur ma table de l'iftar ces derniers jours. Ingrédients pour 4 personnes 3 poires 2 kiwis 1 banane 200 mL de jus d'orange fraichement pressé 300 mL d'eau Sucre selon le goût Préparation Eplucher tous les fruits, mettre dans le bol du mixeur... Lire la Suite →

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