Blinis

Une recette qui m’a servie d’accompagnement pour les jus que j’avais préparé, présents ici sur la même assiette…quand aux blinis, j’étais satisfaite du résultat, ils étaient bien frais…

Ingrédients :
– 190 g de farine tamisée
– 1/4 de cuillère à café de levure
– 1 pincée de pincée de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
– 1 oeuf battu en omelette
– 85 mL de crème fraîche
–  lait
– Fromage aux herbes ( du type Boursin)
– ciboulette fraîche
– crevettes décortiquées et coupées en fins tronçons


Prépration :

Dans un saladier, mettez la farine et creusez un puits, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Ajoutez du lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse et bien lisse. Couvrez et laissez reposer une trentaine de minutes.

Faites chauffez une petite poêle anti adhésive. Huilez-la et à l’aide d’une petite louche, formez de petits blinis. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Puis, il ne reste que la garniture : Sur un blini, déposez un peu de Boursin et ajoutez des tronçons de crevettes ainsi que quelques brins de ciboulette fraîche. Continuez jusqu’à épuisement des blinis. Servez.

Bessaha wa raha !